跟我学！别让好不容易选到的进口红酒保存不当变味了！

最近有朋友咨询我，说是本想囤点红酒慢慢喝，谁知因为保存不当，居然变味了。现在他听说了一个来自智利的红酒品牌“智象”，想去采购一批尝尝，又怕再次被自己保存得变质了，于是就想趁着智象红酒还没有去买，先来学学如何储存红酒。

　　事实上，光线是很多朋友在储存红酒中容易忽略的一件事。红酒中的单宁，在遇光后就会迅速氧化，进而降低了红酒的品质。普通的太阳光与紫外线，其实都会使红酒加速氧化，同时丧失部分风味，这一点对于白葡萄酒与起泡红酒尤为严重，因为储藏在浅色的玻璃瓶里，就更容易受到光线的损害了。所以红酒一般就应该储存在光线较暗的地方。

当红酒在贮藏时，环境温度就应该保持在10到15℃之间，其中12℃是最佳温度。通常温度小幅的浮动，是不会对红酒造成太大影响的，需要警惕的是短期内温度大幅浮动的情况。

    而保存红酒的环境湿度，则应该保持在70%左右。为了提高空气湿度，也可以用碟子盛一块带水的海绵放在红酒旁边。
　　红酒瓶的放置方式，最好是平卧。因为平卧可以使软木塞接触到酒液，可以保持湿润，严防死守有空气或者是细菌进入酒瓶中。

如果你辛苦学到了这里，还是觉得有点复杂，其实我是建议咱们红酒是不是不要“囤”了？经营智象红酒的平台叫作中酿云购，等于是把远在智利的酒庄直接搬到了线上，买酒已经非常容易了，为什么还要“囤”呢？